پودر ماهی ساردین از غنی ترین منابع غذایی است که در خوراک آبزیان، دام و طیور استفاده میگردد.

ماهی ساردین به گروهی شامل چندین گونه از ماهی ها گفته می شود.

ساردین ها؛ ماهی های کوچک و روغنی؛ دارای ویتامین ها و مواد مغذی فراوانی هستند.

ماهی ساردین (Sardine Fish)

ماهی لوجر شامل گونه های مختلفی از ماهیان می باشد.

این ماهی ها از اهمیت بالایی برخوردار هستند، زیرا بخشی از غذای سایر آبزیان از ساردین ها تامین میشود و وجود آنها برای حیات و ابقای سایر گونه های دریایی الزامی است.

شکل ظاهری ماهی ساردین

ماهی لوجر (Pilchard) باله مخرجی دارای ۱۷ – ۲۵ شعاع نرم می باشد.

با افزایش سن ماهی؛ ارتفاع بدن افزایش می یابد.

لبه های عقبی فلس، دندانه دار است.

یک لکه سیاه بزرگ پشت شکاف آبششی ماهی ساردین قرار دارد.

پایه شکمی آن دارای ۸ شعاع نرم است.

روی خط جانبی ۳۸ تا ۴۵ فلس دارد.

دهان ماهی نیمه انتهایی است.

فلس ماهی شانه ای می باشد.

حداکثر طول ماهی ساردین ۲۲ سانتیمتر می باشد که میانگین طول رایج این ماهی ۱۴ سانتیمتر است.

این ماهی هیچ گونه خطری برای انسان ها ندارد و سرشار از منابع پروتئین و ویتامین های مختلف است.

پیدایش و انتخاب نام و واژه ساردین

اصطلاح ساردین و سایر نام هایی که برای این گونه به کاربرده می شود؛ دقیق نیست و در هر منطقه یک نام  متفاوت برای آن به کار میبرند.

در استاندارد های جهانی FAO و WHO ؛ تعداد 21 گونه مختلف ماهی ذکر شده است که در طبقه بندی ساردین ها قرار میگیرند.

واژه SARDINE برای اولین بار اوایل قرن پانزدهم در زبان انگلیسی به کار برده شد.

ممکن است این واژه از جزیره ساردینیا در دریای مدیترانه گرفته شده باشد؛ زیرا این گونه از ماهیان در آن منطقه به وفور یافت می شوند.

ماهی ساردین از خانواده شگ ماهیان و گونه ی گواف کوچک می باشند.

ماهی ساردین در زبان های محلی ایران؛ دارای نام های گوناگونی است.

در بوشهر؛ حشینه، تیزلو و عوم

در سیستان و بلوچستان؛ لوجر و کول کووَر

در هرمزگان؛ حشینه، مومَغ؛ لوجر و عوم

نامیده می شود.

همچنین از نام های دیگری چون کلگر، صبع، متو، ریزی، بی چَم، گورَخ نیز برای این ماهی استفاده می شود.

منبع : بانک اطلاعاتی ماهیان ایران

گونه های مختلف ماهی ساردین

در منابع مختلف؛ گونه های زیادی برای ماهی لوجر ارائه شده است.

به طور کلی؛ پنج گونه و تعدادی زیر مجموعه برای sardine fish در نظر گرفته شده است که شامل

• Genus Dussumieria
  • Rainbow sardine (Dussumieria acuta)
  • Slender rainbow sardine (Dussumieria elopsoides)
• Genus Escualosa
  • Slender white sardine (Escualosa elongata)
  • White sardine (Escualosa thoracata)
• Genus Sardina
  • European pilchard (true sardine) (Sardina pilchardus)
• Genus Sardinella
  • Goldstripe sardinella (Sardinella gibbosa)
  • Indian oil sardine (Sardinella longiceps)
  • Round sardinella (Sardinella aurita)
• Genus Sardinops
  • South American pilchard (Sardinops sagax)

می باشد.

تغذیه ماهی ساردین (Sardine Fish Feed)

این ماهی ها منحصرا از زئوپلانکتون تغذیه میکنند و هرکجا که زئوپلانکتون ها باشند؛ ماهی ساردین در آنجا فراوان می باشد.

مصرف Sardine Fish به عنوان غذا

انسان ها اغلب از گونه های مختلف Sardine به عنوان غذا استفاده میکنند.

مصرف خوراکی این ماهی به شکل های مختلف صورت میگیرد که عامه مردم به صورت کبابی، سرخ کردن، ترشی، کنسرو و یا ماهی دودی استفاده میکنند.

وجود منابع سرشار از ویتامین های مختلف در این ماهی نیاز بدن را تامین میکند.

مصرف مقدار کمی از ماهی تیزلو (ساردین) در هر روز؛ میتواند 13% از ویتامین B2 ، یک چهارم (¼) نیانسین و تا 150% از ویتامین B12 مورد نیاز بدن را تامین میکند.

با توجه به تحقیقات علمی؛ ویتامین های گروه ب (B) برای بهبود عملکرد سیستم عصبی انسان مفید هستند و همچنین سایر مواد موجود در این ماهی مثل کلسیم،ویتامین دی (D)، فسفر، پتاسیم، آهن و سلنیوم به متابولیسم بدن کمک میکنند.

بجز موارد ذکر شده؛ ساردین یکی از مهم ترین منابع تامین اسید های چرب امگا 3 می باشد که مصرف مداوم آنها باعث کاهش بیماری های قلبی و عروقی میگردد.

مصرف منظم اسید های چرب امگا 3 طبیعی که در این ماهی موجود است؛ احتمال ابتلا به بیماری آلزایمر را کاهش داده و باعث کاهش سطح قند خون نیز میگردد.

وجود این مواد معدنی و ویتامین ها ؛ این ماهی را به یک غذای فوق العاده مهم و با ارزش تبدیل کرده است.

پودر ماهی ساردین (Sardine Fish Powder)

پودر ماهی یکی از مهم ترین منابع تامین پروتئین مورد نیاز آبزیان، دام و طیور می باشد.

در مقالات قبلی؛ توضیحات نسبتا مفصلی درباره پودر ماهی ارائه کرده ایم.

همانطور که در بالا توضیح دادیم؛ ماهی ساردین یکی از غنی ترین منابع ویتامین، پروتئین و املاح معدنی می باشد.

پودر ماهی ساردین تولیدی شرکت فن آوران دریا دارای تمام ویژگی های بالا می باشد و با کیفیت فوق العاده بالایی عرضه میگردد.

محصول تولیدی ما تمام نیاز های شما را رفع کرده و به شرط آزمایش ارائه میگردد.

جهت خرید پودر ماهی ساردین درجه یک با شرکت فن آوران دریا تماس حاصل فرمایید.